Changee Cafe延吉小屋│自然食 餐點介紹

Changee Cafe│自然 ‧ 食

在現代人的飲食文化中,摒棄掉人工添加物的餐飲居然是個奢侈且高貴的選擇?!
Changee認為不該如此,因為這些多餘的素材本來就不應該出現在我們的飲食清單裡。

在延吉小屋,我們認為實現自然的美味是再簡單不過的事情。
因為面對食物,我們本該如此。

所以Changee支持用心對待食物的合作夥伴,
希望和大家分享屬於延吉小屋裡真實的美味!!!

 

  • ChangeeCafe 延吉小屋│空間資訊:
  •  聯絡電話:02-2577-8248
  •  聯絡信箱:service@changeeinfo.com
  •  官方網頁:http://www.changeeinfo.com/
  •  營業時間:12:00-20:00 (週一公休)
  •  交通資訊:臺北市八德路三段106巷55號
  •  (捷運國父紀念館站1號出口步行約5分鐘)*地圖請點我* 

 

Changee Cafe│關於喝喝

PELOSO 自家烘焙咖啡豆《海波浪》

烘豆師“甘拾貳”的獨創配方。
選用產自波利維亞、哥斯大黎加、耶加雪菲、哥倫比亞的咖啡豆,再以特殊比例調配,有如柑橘的微果酸慢慢帶出蜂蜜般的厚實甜味,餘韻繚繞。

 

 

 

 

 

小屋招牌│阿法奇朵Affogato

阿法奇朵 (Affogato)

選用好朋友“Matias’Gelato”的香草冰淇淋,使用真正的馬達加斯加香草莢。
1
將濃縮咖啡淋在香草冰淇淋上,冰淇淋彷彿漂浮在濃縮咖啡的大海中,冰淇淋的香甜交疊上濃縮咖啡的微苦香醇、冷熱交融,是種近乎甜點的冰涼飲品。

 

 

 

 

 

 

小屋招牌│蜂蜜伯爵茶奶Earl Gray

蜂蜜伯爵茶奶 (Earl Gray)

使用真正的茶葉,擁有天然清新的茶香。
Changee拒絕使用茶包泡製的茶品,所以我們選用法國百年茶坊“Mariage Frères(瑪黑茶)”的英式伯爵茶葉,帶點佛手柑的風味,搭配上台灣的高山純蜜與濃郁奶香,是小屋裡最受歡迎的茶飲之一。

 

 

 

Changee Cafe│關於甜甜

1
甜食,絕對是專屬於美好時光的代名詞!!!

在Changee,我們只提供小屋專屬的烘焙師“哈打奶奶”與“星星店長”純手工所製作的甜點。

在小屋裡沒有固定菜單,因為我們配合著氣候以及堅持使用最新鮮的食材,選擇且製作最適合當日的餐點,所以在小屋裡只有不斷變化的小屋今日餐點喔,歡迎大家來品嚐!!!

 

 

 

小屋甜點│莉莉絲Lilith

讓人回到少女時代的覆盆子乳酪蛋糕!!!

除了吃得到覆盆子果粒,表層還披覆美
麗白紗般的酸奶油。

 

 

 

 

小屋甜點│藍莓王

帶有檸檬清香的乳酪蛋糕,搭配上費時熬煮的野生藍莓果醬,中和了乳酪蛋糕的濃郁口感。

既是藍莓也是乳酪之王!!!

 

 

 

 

 

小屋甜點│橫跨世紀的秘製家傳香蕉蛋糕

來自奶奶的奶奶的奶奶的家傳配方!!!
外層是自家製焦糖醬,包覆著濃濃濃郁的香蕉還有泡過威士忌的黑萊姆內餡。

 

 

小屋甜點│費南雪Financier
1
法文中的financier原意為金融家,據說是法國甜點師為了讓繁忙的金融家方便食用所研發的小甜點。

又有一說是因為蛋糕本身添加大量的杏仁粉,外觀又是長條狀的模樣,所以叫做金磚蛋糕。

在星星的配方裡又另外加入了榛果粉,以堅果的風味呈現整體厚實的口感。

 

 

小屋甜點│克拉芙緹Clafoutis

Clafoutis最早出現在19 世紀法國中南部的Limousin,是很常見的法國家常甜點,傳統作法通常是使用當地盛產的新鮮櫻桃。後來大家常使用帶點酸味的水果像是李子、桑椹、杏桃、覆盆苺等…來做變化。
這道甜點在溫熱的時候品嚐口感會介在布丁的Q滑與蛋糕的鬆軟之間,是道非常受歡迎的溫甜點。
1
星星的Clafoutis就像滿天星斗,使用多種的森林莓果,讓大家可以嚐到豐富的甜酸滋味。

 

 

 

小屋甜點│法式檸檬蛋糕Gâteaux au citron

常溫蛋糕總是訴說著那再平凡不過的傳統糕點故事,但也因為平凡,那濃密的奶油香才是最耐品嚐的經典口味。
帶有檸檬清香的蛋糕,表層披覆的是完美比例的檸檬糖霜,就像下雪般輕柔香甜。

星星的檸檬蛋糕使用的是法國總統牌發酵奶油,唯有真正好的奶油才能突顯出蛋糕的風味。另外星星的祕密武器則是來自杏仁粉和麵粉的完美比例,呈現出鬆軟而不黏牙的絕佳口感!!!

 

 

 

 

Changee Cafe│關於吃吃

 

 

在小屋,除了可以品嚐到用心製作的甜點,
我們也有供應附有飽足感的餐點。
當然,也都是使用最天然的食材製作,
不管是甜的或是鹹的Changee都堅持
要讓大家吃到最初的自然原味!!!

 

 

 

 

小屋餐點│法式鹹派Quiche

法國奶奶最喜歡在家裡烤個大大的鹹派,切片分給左鄰右舍,家常的味道就是這樣開始流傳的。
而我們的手工鹹派也想分享給大家在專屬於這“小屋子”裡的美好時光。

小屋的超豐盛鹹派盤裡有:
法式鹹派(綜合菇菇/道地燻雞/洋蔥培根馬鈴薯)

搭配
義大利巧巴達麵包脆片
小屋獨創森林莓奶油醬
超滑嫩水波蛋
新鮮番茄

 

 

小屋餐點│莓果蜂蜜鬆餅Waffle

小屋使用日本進口鬆餅粉,加入新鮮雞蛋與牛奶再以超完美比例調配,堅持現點現調現做,酥脆的餅皮柔軟的內餡,完全顛覆你對鬆餅厚實的印象!!!吃膩了廉價鬆餅粉做出來的香精鬆餅嗎?

搭配
台灣高山純蜜
綜合森林莓果粒
嚴守“義大利Gelato”規範的
香蕉桂花冰淇淋

 

 

 

Changee Cafe│關於製作

餐點製作│哈打奶奶

堅持與化學對抗,只提供用感情、愛心、大膽、最猛的原料以及手工水乳交融而來的成熟限量甜點。

甜點配方來自古老歐洲的家傳食譜,以及奶奶劃時代的創新。

 

 

 

 

餐點製作│星星店長

一切關於味覺的創作應該有廚師自我的詮釋與想訴說的故事。

期盼藉由“吃”,來傳遞過往旅居歐洲所擁有的美好經驗。

 

 

 

 

 

 

Changee Cafe延吉小屋│街角創意計
1
聯絡電話:02-25778248
營業時間:12:00~20:00(週一公休)
交通資訊:臺北市八德路三段106巷55號
坐捷運的朋友從[國父紀念館一號出口]出來延著右側走,經過華視大樓看到花市右轉旁邊的小巷子後穿越市民大道直走就到囉!!!

 

想了解更多關於小屋即時資訊&更多新餐點介紹,歡迎來我們的粉絲頁
http://www.facebook.com/changeeinfo 

 

*************************************************************************************

Changee相信著「行動」與「實踐」,認為每個人都有實踐自己想法的力量。所有的想法都可以想到一個簡單、容易執行的方式開始嘗試、實行。而我們努力和嘗試構築的則是一個友善實踐者的環境,期待成為新銳創作者的發表與串聯平台,讓更多的有趣事物與創作能量可以被看見。

除了提供共同創意工作室(Co-working Space)外,也主辦各式講座、工作坊與展演;並以最友善的方案提供兼具品質與功能的活動場地,可籌辦中大型活動,讓實踐者有呈現的機會。同時我們致力於媒介通道的建置,讓更多人注意到在台灣許多角落萌芽的創意與熱情。

Changee是個鼓勵任何想法實現的平台,如果你有任何想法、有空間需求、有想執行的計劃,歡迎加入我們!

 

留下迴響